Boek
Nederlands

Van Bovens leftovers : ruim 200 oermakkelijke recepten om verspillingsvrij het jaar door te kijken

Yvette Van Boven (auteur)

Van Bovens leftovers : ruim 200 oermakkelijke recepten om verspillingsvrij het jaar door te kijken

Sinds een aantal jaar bedenkt Yvette voor Volkskrant Magazine wekelijks een seizoensrecept plus een tip om de restjes mee op te maken. Zo kookt ze zelf thuis elke dag, want Van Boven gooit nooit iets weg. Goed eten weggooien is namelijk eeuwig zonde. Van elk restje valt de volgende dag wel iets lekkers te maken, dus geeft ze voor elk recept ook een smakelijke tweede bestemming.

Titel
Van Bovens leftovers : ruim 200 oermakkelijke recepten om verspillingsvrij het jaar door te kijken
Auteur
Yvette Van Boven
Taal
Nederlands
Uitgever
Amsterdam: Nijgh & Van Ditmar, 2021
431 p. : ill.
ISBN
9789038809922 (hardback)

Besprekingen

Receptenschrijver, televisiekok, illustrator en foodstylist Yvette van Boven bedenkt sinds enkele jaren seizoensrecepten en recepten om restjes op te maken voor Volkskrant Magazine. Circa tweehonderd van die recepten zijn samen met een aantal columns gebundeld in deze uitgave. In het voorwoord vertelt Van Boven over ‘niets weggooien’, een leefregel die zij al haar hele leven bij zich draagt. De recepten zijn ingedeeld in de maanden van het jaar. Vooraf een overzicht van de maanden, achterin een register op ingrediënt. Rijk geïllustreerd met foto’s en tekeningen in kleur. Fraaie uitgave, met goed maakbare recepten voor onder andere soepen, sausen, salades, taarten, maaltijden en ovenschotels.