Recepten uit diverse landen waar barbecuen tot het leven van alledag behoort, zoals Zuid-Afrika met zijn braaivleistraditie en Brazilië, waar het leven zich grotendeels in de buitenlucht afspeelt. De Verenigde Staten, Australië, Nieuw-Zeeland en Argentinië hebben op dit gebied een naam hoog te houden. Verder zijn eveneens gerechten opgenomen uit landen waar dit niet het geval is (o.a. Scandinavië en Rusland). Deze zijn zodanig aangepast dat ze ook geroosterd of gegrild kunnen worden. Dankzij een van de twee auteurs, Philip de Sutter, die in België faam geniet als patissier, zijn ook zoete spijzen als clafoutis en baklava naar de barbecue 'vertaald'. De vele leuke actiefoto's van de gezinnen van de samenstellers, die met z'n allen genieten van het eten in de open lucht, dragen bij aan het gezellige karakter van deze uitgave. Zaken als het stoken van een kampvuur in de tuin en daarboven een stuk vlees roosteren, zijn in Nederland verboden. De gerechten zijn ingedeeld op land en niet op menuvolgorde. Geen register. Verberg tekst