Eenvoudige en verfijnde Franse gerechten om thuis te koken

Franse klassiekers is hét onmisbare kookboek voor de klassieke Franse keuken. Matthew Ryle, geschoold in de Franse keuken en online fenomeen, maakt de kunst van het koken toegankelijk en eenvoudig. Met duidelijke instructies en tips kom je altijd tot perfecte resultaten. Van toegankelijke klassiekers tot uitgebreidere gerechten, van eenvoudig tot verfijnd, voor thuiskoks van elk niveau.

Het kookboek is opgedeeld in overzichtelijke hoofdstukken die je meenemen langs alle iconische Franse smaken, zoals: verfijnde voorgerechten, eieren, vis, schaal- en schelpdieren, vlees en gevogelte, aardappels, groenten en salades en onweerstaanbare desserts inclusief menusuggesties en basisrecepten.

Met enkele hoogtepunten als:

• Een dampende kom mosselen met witte wijn, knoflook en peterselie.
• Kip uit de oven met knoflook, krokante aardappelen en een salade met een simpele vinaigrette.
• Mals rundvlees in een rijke, fluweelzachte rodewijnsaus.
• Decadente chocolademousse gemaakt met drie ingrediënten

‘Ik wil de liefde voor de Franse keuken thuis delen, met duidelijke recepten en insider-tips die ik heb opgedaan tijdens mijn jaren in professionele keukens.’ – MATTHEW RYLE

‘Iedereen zou een heerlijke coq au vin of een klassieke tarte tatin moeten ervaren. Ryle maakt de Franse keuken toegankelijk voor iedereen.’ – MATTY MATHESON, chef, acteur en kookboekenauteur

‘De vaandeldrager van de Franse keuken voor een nieuwe generatie.’ – RAYMOND BLANC, sterrenchef en leermeester van o.a. Heston Blumenthal en Marco Pierre White