Na het succes van haar eerste twee boeken, Veganista en Vegetalia, serveert de Italiaans-Vlaamse chef en restauranteigenaar Luna Trapani nu authentieke gerechten uit Italiës regionale keukens met een vegan twist. Veganissima bevat 75 recepten ingedeeld naar Noord-, Midden- en Zuid-Italië, met steeds 25 plantaardige recepten die typisch zijn voor dat gebied. Van een typische Genovese pasta met pesto tot de Toscaanse soep ribollita en de beroemde pizza Napoletana: Luna neemt je mee op een culinaire reis door heel Italië.

Het boek bevat recepten voor voorgerechten, hoofdgerechten en desserts uit de drie Italiaanse gebieden. De kleurrijke gerechten geven de veelzijdigheid van de Italiaanse keuken weer.