Boek
Nederlands

Koolhydraatarme bijbel : 250 recepten met weinig en met langzame koolhydraten

+1
Koolhydraatarme bijbel : 250 recepten met weinig en met langzame koolhydraten
×
Koolhydraatarme bijbel : 250 recepten met weinig en met langzame koolhydraten Koolhydraatarme bijbel : 250 recepten met weinig en met langzame koolhydraten

Koolhydraatarme bijbel : 250 recepten met weinig en met langzame koolhydraten

In de reeks:
Koolhydraatarme bijbel is het naslagwerk voor iedereen die minder koolhydraten wil eten, maar beslist niet minder wil genieten. Aan de hand van duidelijke en stapsgewijze instructies laat Janneke Vreugdenhil zien hoe je gerechten maakt met weinig en langzame koolhydraten, zonder daarbij in te leveren op smaak. Van gegrilde tonijn met komkommer-avocadosalade tot koolraap-carbonara en steak béarnais
Titel
Koolhydraatarme bijbel : 250 recepten met weinig en met langzame koolhydraten
Auteur
Janneke Vreugdenhil
Taal
Nederlands
Uitgever
Amsterdam: Carrera culinair, 2021
496 p.
ISBN
9789048859771 (hardback)

Besprekingen

Nieuw deel in de reeks Kookbijbels. Kookboekenschrijfster en culinair journaliste voor onder meer het NRC geeft 250 gevarieerde koolhydraatarme recepten die allemaal inspirerend en bovenal lekker zijn. Koolhydraatarm eten is een nieuwe richting in het denken over voeding en vergt dan ook een anders omgaan met recepten en ingrediënten. In de inleiding uitgebreide informatie over koolhydraten en de betekenis voor je lichaam gevolgd door een beschrijving van de basisingrediënten, basistechnieken en basisrecepten. De hoofdstukken zijn verdeeld in brood en co; ontbijt; eieren; salades; soepen; groenten; vis; vlees; aardappelen; in plaats van rijst; net geen pasta en noedels; pizza, quiche en meer; dips en spreads; bites; drinks; toet; ander zoet. De receptuur is stapsgewijs en duidelijk en door iedereen te bereiden met nauwkeurige opgave van voedingswaarde en calorieën. Enkele (basis)ingrediënten zullen niet overal verkrijgbaar zijn, maar online kopen biedt dan uitkomst. Geschikt voor ie…Lees verder

Over Janneke Vreugdenhil

CC BY-SA 4.0 - Foto van/door Edwinkels

Janneke Vreugdenhil (Maasland, 25 september 1968) is een Nederlands culinair journalist, kookboekenauteur en schrijver.

Vreugdenhil studeerde Nederlands recht aan de Universiteit van Leiden. Na haar studie legde ze zich toe op de culinaire journalistiek. Ze schreef voor tijdschriften als Elsevier, Vrij Nederland, Allerhande, Sla, Zin, La Cucina Italiana, Bouillon!, NL70 en Tip Culinair. In 2006 begon ze een dagelijkse kookcolumn in NRC-next. Sinds 2010 schrijft ze een wekelijkse column in de weekendbijlage van NRC Handelsblad. Daarnaast schrijft zij voor deze krant geregeld artikelen en interviews. Ook heeft zij voor nrc.tv ruim honderd filmpjes gemaakt waarin zij in haar eigen keukenrecepten bereidt. Vreugdenhil levert regelmatig bijdragen over eten en koken aan radio- en tv-programma's.

Vanaf 2001 publiceerde ze haar eerste serie boeken, Vechten met gerechten, geschreven in samenwerking met een arts. In 2006 schreef ze samen met Petra de Hamer Hoge …Lees verder op Wikipedia