Boek
Nederlands

Niet iedereen kan een bizon schieten : waarom de wereld om zeep gaat als we niet samen eten : een smakelijke oproep...

Niet iedereen kan een bizon schieten : waarom de wereld om zeep gaat als we niet samen eten : een smakelijke oproep...

Beschouwingen over voedingsgewoonten met een pleidooi voor de waardevolle betekenis om gezamenlijk te eten.
Onderwerp
Voeding
Titel
Niet iedereen kan een bizon schieten : waarom de wereld om zeep gaat als we niet samen eten : een smakelijke oproep om dat wel te doen
Auteur
Charlotte De Backer
Taal
Nederlands
Uitgever
Antwerpen: Manteau, 2020
270 p. : ill.
ISBN
9789022337516 (paperback)

Besprekingen

Thema is het belang van samen tafelen (inclusief alternatieven voor de coronatijd) en de consequenties van 'als we dat niet meer zouden doen'. De Belgische auteur (hoofddocente Universiteit Antwerpen) bespreekt – realistisch, met een humoristische ondertoon, maar kritisch – de invloed van eetpatronen op sociaal gedrag; motivaties en omstandigheden die eetgedrag beïnvloeden en hebben geëvolueerd. Dit geheel (zowel in een brede historische context als actueel) bestrijkt diverse – ook uitheemse! – culturen. Verder worden voedings-gerelateerde onderwerpen als diëten, vegetarisme, fysiologie, levensfasen, de voordelen van 'zelf koken', tafel-etiquette etc. met herkenbare voorbeelden, onderliggend onderzoek en praktische feiten gefundeerd. Haar conclusie: we verstrikken onszelf in allerlei restricties, maar waar het om gaat is dat 'voeding de universele levendige taal is waarover we beschikken en bij uitstek het middel om diversiteit en eenheid te laten samensmelten'. Aldus: een breed-geori…Lees verder